Soto Ayam Ambengan

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1.5 liter air
• 2 sdt garam
• 50 gram udang, goreng, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan

Bumbu halus :

• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt lengkuas bubuk
• 1 cm jahe
• 2 sdt merica bubuk
• 5 butir kemiri sangrai

Pelengkap :

• 200 gram soun, seduh air mendidih, tiriskan
• 3 batang daun bawang
• 5 butir telor, rebus, potong-potong membujur
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal cabe rawit
• Kecap manis sesuai selera
• Poyah

Sambal halus :

• 15 cabe rawit, rebus
• Garam secukupnya
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat :

• Ayam direbus bersama dengan serai, daun jeruk, dan garam hingga lunak.
• Tiriskan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.
• Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
• Tumis bawang merah halus sebentar lalu campur dengan udang sampai harum, masukkan ke dalam kuah.
• Sajikan soto dengan cara: taruh daging ayam, soun, daun-daunan, telor, ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah.
• Beri perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng dan poyah. Selamat mencoba.

Cara membuat poyah :

• Krupuk udang dicampur dengan bawang putih goreng, lalu dihaluskan dan ditambah dengan sedikit garam dan gula serta bumbu penyedap secukupnya.

Lontong kikil sapi sederhana

Bahan-bahan

500 gram	kikil sapi
5 lembar	daun jeruk ,buang tulangnya
2 batang	serai,ambil bagian putihnya dan geprek
7 gram	royco rasa sapi
1/2 sdt	gula pasir
1 sdt	garam atau sesuai selera
1 liter	air untuk merebus kikil sapi pertama kali sampai empuk lalu buang airnya
1 1/2 liter	air untuk membuat kuah
	BUMBU HALUS : 4 siung bawang putih,10 butir bawang merah,1/2 sdt jahe bubuk, 3 cm kunyit
	BAHAN PELENGKAP : lontong,jeruk nipis ambil jusnya,daun bawng secukupnya iris tipis

+


Langkah

1. 
   

   

   Gunakan 1 liter air untuk merebus kikil sapi sampai empuk.
   Angkat dan tiriskan lalu potong kotak kecil-kecil.
   +
   
2. 
   

   

   Masukkn 1,5 liter air ke dalam panci,biarkan mendidih kemudian masukkn kikil sapi yng sudah di potong-potong.
   Panaskan minyak di atas pan,tumis bumbu halus,masukkan serai dan daun jeruk,tumis sampai harum.
   +
   
4. 
   

   

   Kemudian masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam panci yang berisi kikil sapi,tambahkan gula,garam,royco rasa sapi.
   Biarkan mendidih selama 30 menit dengan suhu kecil dan tutup panci.
   +
   
6. 
   

   

   Jadi deh lontong kikil sapi nya.
   Selamat mencoba semuanya.